MOLHO, COMO ENGROSSAR

Para engrossar um molho, uma sopa, um creme ou estrogonofe, use uma colher de chá de amido dissolvido em água fria para cada litro de caldo, sendo colocada aos poucos enquanto ainda está no fogo, mechendo sempre prá não empelotar. Ou dissolva em um pouco de água. Serve também a farinha de trigo sem fermento.