Muito usado na cozinha para o preparo de cremes e pudins, o banho maria é o cozimento feito com duas formas, uma dentro da outra, sendo que na de baixo coloca-se água o suficiente para não transbordar e inundar o alimento quando começar a fervura e na outra o pudim, o creme, ou alimentos que precisem do banho maria. Se for colocado no forno, não há necessidade de tampar a forma, mas se for no fogo, deve-se tampar para apressar o cozimento. O fogo deve ser brando. Existem diversos formatos de formas de banho maria, mas também podemos improvisar, colocando a forma dentro de uma panela com água.