MILHO DURO, O QUE FAZER

Se tem uma coisa que eu gosto é milho e seus derivados, como cuscus, angú, canjica, pamonha,ele cozido, ele assado.
        Mas tem vezes que passam do ponto, e ficam maduros demais, meio duro e demoram para cozinhar.
        Então, primeiro coloquem a água para ferver e só depois ponham as espigas de milho. Só adicione o sal quando estiverem cozidas. Será mais fácil e rápido de cozer e ficarão mais tenras e saborosas.

BANHEIRO, MOFO, COMO TIRAR

Para limpar o limo que fica entre os azulejos de seu banheiro, misture três colheres (sopa) de alcool, três colheres (sopa) de vinagre branco, e uma colher (sopa) de amoníaco com dois litros d'água, depois passe com uma esponja, deixe por duas horas, depois lave normalmente.

MORANGO, GELÉIA, COMO FAZER

Você sabia que colocar geléia em biscoitos, torradas e pães, é mais saudável que patês, manteiga ou margarina, e podem ser encontradas em padarias, supermercados e delicatessen? Mas podem também serem feitas em casa, sem conservantes químicos. A mais procurada é a de morango e muito fácil de fazer.
        Tire os cabinhos de 1k de morangos, lave bem e reserve. Faça um mel com 750 grs de açúcar e 1 colher (sopa) de água e quando estiver em ponto de mel grosso, jogue os morangos e deixe cozinhar em fogo brando por 20 minutos, mexendo de vez em quando. Quando estiver em ponto de creme deixe esfriar e coloque em potinhos bem fechados.

AÇÚCAR REFINADO, COMO FAZER EM CASA

O açúcar refinado facilita fazer bolos e tortas, pois quando você vai misturar os ingredientes ele ajuda a incorporar tudo mais rapidamente. Mas nem sempre contamos com o açúcar refinado em casa e determinadas receitas pedem o produto. O que você faz? Desiste? Não. Pegue uma xícara (chá) de açúcar cristal e leve ao liquidificador, batendo até você notar que está quase pó. Se grudar nas paredes do copo do liquidificador, desligue o aparelho, raspe o açúcar que está nas paredes, e ligue novamente. Para maior facilidade, só coloque até duas xícaras de cada vez.

DONA DE CASA, UM TEMPINHO PRÁ VOCÊ

Me mandaram um vídeo com o seguinte teor:
 
      Você pode até aceitar os coices que lhe derem quando eles vierem acompanhados de beijos, mas em algum momento de sua vida, as feridas que vão causar não serão mais possiveis de serem cicatrizadas.
       E quanto ao cabresto que você tiver que carregar durante a sua existência, não culpe ninguém por isso, afinal muitas vezes foi você mesmo que colocou no seu dorso ou permitiu que fosse colocado.
      - Isso serve para muitas donas de casa que durante toda sua vida não teve um pensamento nem um momento que fosse realmente seu. Pensava no marido, nos filhos, em manter a casa em ordem, e tudo funcionando para o conforto e bem estar de todos. E você? Será que tira um tempinho para fazer o que
 gosta? Ler um livro, ouvir uma música, ou apenas parar uns dez minutinhos e tomar uma água, um suco ou um café? Pense nisso, antes que o tempo passe e você não tenha você de volta.

CHOCOLATE, TORTAS, PARA CONFEITAR

Essa mistura é excelente para se enfeitar tortas de chocolate. Usa-se o saquinho com suporte para colocar o glacê e o bico perlé 3 para fazer os enfeites. Bate-se 3 claras em neve e mistura-se aos poucos com 1 k de açúcar refinado, 250 grs de manteiga, 1 colher de (chá) de baunilha, 1 colher de (sopa) de suco de limão e 3 colheres de (sopa) de Chocolate de boa qualidade. Misture bem até não cair da colher.

GLACÊ PARA CONFEITAR BOLOS

A ARGAMASSA é uma mistura que se faz de glacê real e restos de bolo para corrigir as imperfeições. Por exemplo se o bolo tem um furo no meio, se preenche esse buraco com a argamassa. Ou se o bolo está torto, se corrige essas falhas com argamassa.
MÃO DE APARELHO é o próximo passo para se confeitar um bolo. Passa-se uma mão de glacê real, deixa-se secar para só depois passar o glacê mármore que será o confeito definitivo do bolo.
GLACÊ REAL-bata 3 claras em neve, coloque 2 k de açúcar refinado ou glacê mexendo sempre, acrescente 2 colheres (sopa) de suco de limão e 1 colher (chá) de baunilha. Mexa bem até que o glacê não caia da colher.
GLACÊ MÁRMORE- é a fase final do bolo e difere do glacê real porque não é preciso bater as claras. Misture as claras de 3 ovos com 4 colheres (sopa) de água, 2 colheres (sopa) de suco de limão e 1 colher (chá) de baunilha e vá acrescentando 1 k de açúcar refinado ou glacê aos poucos e mexendo sempre até que possa manusear a massa. Esse glacê pode ser feito com gelatina em vez de água, para isso se dissolve a gelatina na mesma quantidade de água, sendo que essa água deve ser quente.

MATERIAL PARA CONFEITAR BOLOS

O material para se confeitar bolos é açúcar refinado, glacê, as claras dos ovos, suco de limão,baunilha e anilina vegetal. Para confeitar, temos glacê real, mármore, mão de aparelho, argamassa, com gelatina, com manteiga e chocolate.As bandejas podem ser forradas com papel laminado na cor preferida, mas se o bolo for de noiva ou de 15 anos, o papel deve ser prata ou dourado. Vocês também podem fazer uso de fitas, babados de renda, ou cachos. Ou frutas como maçãs, pera ou uvas. O babado de renda ou de tule, devem ser franzido e colocados ao redor do bolo. Os cachos de flores artificiais devem ser colocados no centro  dos bolos de noivas ou de 15 anos e pode também colocar florezinhas ao redor.

EQUIPAMENTOS PARA CONFEITAR BOLOS

Para confeitarmos bolos, vamos precisar de saco plástico com suporte para colocar os diversos bicos que usaremos ,1 pazinha para limpar o bolo, 1 peneira fina para peneirar o açúcar, 1 batedor manual de ovos ou uma batedeira elétrica, bacias plásticas para mexer o glacê, 1 colher de pau que deve ser apenas usada para mexer bolos e glacê, 1 coador de suco de limão. Agora vamos aos bicos que servem para confeitar o bolo. São eles: Pitanga-para fazer pitanga, normal e corrida, matames, sianinha e ponta de cesta. Perlé 5-caminhos sem fim, xadrez, casa de abelha, rendas. Perlé 3-xadrez, miosótis, rosinhas, e também é usado para trabalhar tortas. Bico de rosa- rosas de açúcar para o acabamento do bolo. Bico de serra- para fazer telhados e acabamentos em ponto de cesta. Bico de margarida- fazem flores miúdas. Em números esses bicos são: pitanga15,17, e 20. Perlé 3 e 5. Rosas 60,08, e 05. Folhas 65,70, e 67. Serra 47 e 48. Margarida 06.

GÁS, A TROCA DE BUTIJÕES, CUIDADOS

Na troca de butijões de gás, é comum alguns ficarem com vasamento e para testar se isso está acontecendo, algumas pessoas costumam usar fogo. Mas não é recomendável, porque pode provocar explosões ou incêndios, mesmo que o vasamento seja pequeno. Em vez de fogo, tem uma maneira prática de saber se a colocação do butijão foi correta e não há vasamentos. Faça bastante espuma com sabão em pedra, detergente ou sabonete, diretamente nas mãos ou em esponjas, retire essa espuma e coloque na rosca do butijão, na torneirinha, e em toda extensão da mangueirinha, que liga o butijão ao fogão, se aparecerem inúmeras bolhinhas, tem vasamento. Se for na rosca, retire e coloque novamente, se continuar chame o rapaz que lhe vendeu o recipiente para trocá-lo, e se for na mangueira, compre outra peça, hora de trocar

LIMÃO, A CURA, COMO FAZER

Para se fazer uma cura pelo uso do limão, é importante observar certos detalhes. Ele deve ser tomado puro ou com meio copo d'água sem açúcar, diariamente, durante o período determinado, de acordo com a gravidade da doença. Durante 20 dias se a doença for grave, ou 10 se for apenas uma gripe. Começa-se com 1 limão, no primeiro dia, 2 no segundo dia, 3 no terceiro dia e assim por diante, até 10 limões. Depois em ordem decrescente 10, 9, 8, etc. Pode ser até 5 limões se a doença for menos grave, depois vai decrescendo. Se usado contra a obesidade, tomar o suco de um limão em meio copo d'água pela manhã em jejum durante o tempo que durar o regime. Ainda, se sua criancinha está tossindo muito, faça um mel do suco de um limão e uma colher(sopa) de açúcar ou mel de abelhas e dê de hora em hora, solta o catarro, descongestiona o peito e a criança pára de tossir. Serve também para adultos. E se misturar alho, mel e limão, teremos um eficiente antibiótico natural.

LIMÃO, BENEFÍCIOS 3

Continuando os poderes do limão:
Pleuras frias,pólipo,poliúria,prostatite,psoríase,pústulas,raquitismo infantil,resfriado,reumatismo,rouquidão,sarampo,sangue impuro, sarna,sarro,septicemia,sífilis,sinusite,tifo,tofo,torcicolo,tosse,tosse de cachorro,transtornos nervosos,traumatismo,toxemia,tuberculose,tumores,úlcera gástricas, uremia,uretrite,urticária,varicocele,varíola,vômitos,zumbidos

LIMÃO, BENEFÍCIOS 2

Continuando com os poderes fantásticos do limão
Edemas, endocardite, enterite, enterocolite, enterorragia, envenenamentos, enxaqueca, epilepsia nervosa, epistaxe,escarlatina,escorbuto,escrofulose,espermatorréia,esterilidade,estomatite,faringite,febres, febre de barcelona,febre de malta,febre puerperal,feridas e rasgaduras,flebite,fleborragia,fibroma uterino,fístulas,flores brancas,frieiras,furunculoses,gengivite,glicosúria,gripe,gôta,hematêse,hemiplegia,hemofilia,hemoptises,hemorrágia,   
hemorróidas,hepatite,herpes secos,herpes úmidos,hidrocele,hidropisia,hiperclorídria,icterícia,impetigem,impotência,inapetência,insônia,insuficiência cardíaca,febres intermitentes,intoxicações,laringite,lepra,linfangites,linfantismo,litíase,lombrigas,lupo,mal de Pott,mau hálito,metrite,mordidas,mucosidades,nefrites,nevralgia,obesidade,oftalmia purulenta,orquites,ovariocele,paludismo,panarícios,paralisia,picadas venenosas,piorréia,pletora,pleuras frias,

LIMÃO, BENEFÍCIOS 1

O limão há muito tempo tem a fama de servir para uma enorme variedade de doenças, e não era sem mérito que nossas mães sempre aproveitou essa qualidade do limão. Então vejamos: pela ordem alfabética o limão serve para acidez da boca, do estômago, acne, adenite, adiposidade, angina do peito, antraz, afonia, albuminúria, alcoolismo, amenorréia, amigdalite, analgésia, anemia, aneurisma, ancilose, apendicite, apoplexia, arteriosclerose, artritismo, asfixia po ácido carbônico, asma, assistolia, astenia, astigmatismo, ataxia, atonia gástrica, atonia hepática, avitaminose, beriberi, blenorrágia, bócio, broncopneumonia, caimbra, cálculos, caspa, catarros, ciática, cirrose, congestões do cérebro, da garganta, do peito, do ventre, conjuntivite, coriza, coxalgia, dermites diversas, diabete, difteria ou crupe, dilatação do estômago, dores de rim, dismenorréia, distrofia, dispepsia, dor de cabeça.

AROEIRA, PARA QUE SERVE

A aroeira é muito conhecida pelas receitas que nossas mães faziam para sua higiene pessoal. Tem vários nomes como pimenta-roa, fruto-de-sabiá, aroeira-mansa, aguaru, baguaçú, aroeira-de-praia.
USO MEDICINAL
Afecções da pele, como feridas e tumores. Dores reumáticas, dores artríticas, tendinites. Como antiinflamatório, nas afecções renais, como diuréticos, nas blenorragias,leucorréia, orquite crônica, sífilis, e também como bactericida. Usada para combater acnes e pano branco. Seu uso é em loção, chás,  sabonetes, a venda em farmácias e supermercados.

MATE, LICOR , COMO FAZER

A erva mate é muito apreciada verde usada no chimarrão gaúcho, e em chás quentes ou gelados, sempre uma delícia. Mas também pode ser usada para fazer um delicioso licor, que era oferecido aos visitantes quando nascia um bebê.
Em um recipiente de vidro ( tem que ser de vidro, porquê no plástico dá gosto ruim), garrafa de preferência,  coloque 1 litro de aguardente de boa qualidade com 100grs de chá-mate por 6 dias. Faça uma calda com 1k de açúcar e meio litro de água, no ponto de mel, deixe esfriar. Filtre a infusão, misture a calda e acrescente mais meio litro de aguardente. Ponha em garrafas e feche bem.

VINHOS, COM QUE SERVÍR

As vezes queremos servir um jantar para nossos amigos, regado a vinho, mas não sabemos qual servir com determinados pratos, aqui vai uma orientação bem prática.
Entradas-a salada sem vinagre e os canapés vão bem com vinho branco seco
Massas- lasanha, macarrão, e espaguete com carne ou queijo vão bem com vinho tinto
Torta de cebola, vinho branco seco. Pizzas, vinho tinto leve
Frutos do mar, peixes, vinho branco seco
Carnes bovina, carneiro, lingua ao molho, vitela, - vinho tinto
Carne suina- vinho branco seco. Presunto- vinho branco suave ou tinto
Aves-vinho tinto ou vinho branco
Caças- faisão, pombo, perdiz, codorna, - vinho tinto
Coelho, javali,- vinho tinto
Fondue- se de queijo, vinho branco ou tinto seco
              se de carne, vinho tinto

SABÃO DE ÓLEO DE COZINHA, COMO FAZER

Se você usa sempre muito óleo para fazer frituras e tem que jogar fora as sobras, causando muitas vezes entupimentos no ralo da pia, porque não juntar e usar para fazer sabão artesanal? Sei que existem muitas receitas sobre o assunto mas não custa lembrar mais uma. Junte 5 litros de óleo de cozinha usado, coe para tirar metade das impurezas das frituras, dá um pouco mais de quatro litros. 2 litros de água, um tubo de 200ml de amaciante de boa qualidade e 1 k de soda cáustica em escamas, Em um recipiente grande, coloque a soda com cuidado, derrame sobre ela os 2 litros de água fervendo e mexa cuidadosamente para não respingar na pele, pois a soda provoca queimaduras. Quando dissolver por completo, ponha o amaciante e mexa até formar uma mistura homogênea. Despeje em forma retangular ou quadrada deixe cinco dias curtindo e corte as barrinhas no tamanho desejado.

DETERGENTE ARTESANAL, COMO FAZER

Vamos aprender a fazer um detergente de pratos artesanal que rende uma boa grana se você fizer para uso próprio ou vender aos amigos.
500ml de soda cáustica líquida
2k e meio de base para detergente
500ml de base amida (para fazer espuma)
500 ml de cloreto de sódio líquido para engrossar
100 ml de corante químico na cor da essência a ser usada
50 ml de essência oleosa de limão, coco ou maçã
50 litros de água
Em um recipiente grande que caiba uns 60 litros, coloque a água e a base para detergente, a base amida e mexa bem. Acrescente a soda cáustica, misture. Coloque o cloreto de sódio, misture e por fim coloque a essência e o corante. Mexa. Deixe descansar por 24 horas. Ponha em vasilhames pequenos e rótulos para identificar as essências.

QUADROS, REAPROVEITAMENTO

Se você tem quadros velhos cujas gravuras já estão desbotando e já pensa em encostar ou jogar fora, aproveite para fazer um album de fotografias. Você poderá separar cada album por datas ou eventos, vão ficar chiques e as visitas adoram olhar fotos.
        Recorte uma cartolina no tamanho do quadro, não importa a cor e cole nela várias fotografias de tamanhos variados, coloridas ou até preto e branco e pendure esse quadro em uma única parede como se fosse uma galeria. Use quadros de diversos tamanhos, o efeito é muito bonito.

ARRANJO FLORAL, COMO FAZER A BASE

Eu me perguntava de que era feita aquela espécie de espuma em que vinham os arranjos de flores que muitas vezes ganhei e sei, vinham das floriculturas e sobreviviam dias. Antes esses arranjos eram feitos em barro. Essas substâncias, chamam-se vapt-vupt, que se misturadas em partes iguais, resultam em uma espécie de esponja dura, onde se enfiam os talos dos arranjos florais. Podem ser compradas nas mesmas floriculturas e regados depois de feitos como se fossem a plata natural. Duram em média oito dias.

COZINHA, UTENSÍLHOS

Minhas queridas donas de casa, para se ter uma cozinha completa são necessários os seguintes utensílios,  mesmo não sendo imprescindíveis,  facilitam nosso trabalho.
*Faca do chef      * Faca de pão    * Faca de cozinha    *  Faca de frutas    *  faca de queijo
* Faca para filetar    * Faca de legumes    *  Faca multiuso serrilhada    * Faca para desossar
* Espátula de silicone    *  Toalha de copa    * Extrator de polpa   * Espátula para patê   * Tesoura
* Frigideira     * Escumadeira    * Batedor de ovos manual    * Concha     * Ralador universal
* Espátula    * Concha pequena    * Garfo para petiscos    * Colher de servir    * Raspador de limão
* Boleador   * Faca de tomate    * Descascador de legumes    * Espátula para servir   * Garfo trinchante
* Garfo para salada    * Concha para molho