ARROZ, COMO ESQUENTAR RÁPIDO

O arroz guardado na geladeira fica como novo, se você colocá-lo em um escorredor de massas, de alumínio ou inox, sobre uma vasilha com 200 ml de água, tampar e botar no fogo, deixando ferver por 5 minutos. O vapor deixará o arroz soltinho e tão saboroso como se tivesse sido feito no dia

ARROZ NA PANELA DE PRESSÃO

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Você sabia que o arroz também pode ser feito na panela de pressão? É uma maneira rápida sem que ele fique muito cozido ou sem sabor. Use a medida de água reduzida, pois o cozimento será feito quase que no vapor, Quando a panela começar a apitar, espere 2 minutos, não mais, e desligue o fogo. Abra a panela quando sair toda pressão. O arroz estará pronto.

COMO LIVRAR AS VERDURAS DE BICHINHOS E LARGATAS

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Existem insetos que grudam nas verduras, difíceis de saírem com uma simples lavada. Para retirá-los é necessário deixar de molho por uns 5 minutos em água com um pouco de sal e vinagre, então eles se soltarão facilmente subindo a tona da água e assim será possível lavar melhor as verduras, principalmente os de folhas como coentro, couve, alface, rúcula entre tantas outras. Esse procedimento ajuda na remoção de algumas sujeiras encontradas e também de bichinhos e lagartas.

LINGUIÇAS TOSCANAS, COMO ASSAR NO FOGÃO

Linguiças toscanas de carne de frango ou suína, assam mais rapidamente e ficam mais saborosas se na hora de colocar no fogão, você juntar um pouco de água, meio copo mais ou menos. Deixar secar totalmente no fogo e não colocar gordura, elas assarão no próprio óleo que se formará na frigideira. Ficarão suculentas e assadas por inteiro.

DESSALGAR, COMO FAZER

Tem certas receitas que precisam de, dessalgue, desde pertences de uma feijoada ou de carnes, como carne de sol, carne seca, charque ou bacalhau. Nós podemos simplesmente escaldar para retirar o excesso de sal, mas isso pode comprometer o sabor da comida. Então é melhor usar o método do dessalgue, embora seja mais trabalhoso. Pegue a peça que pretende retirar o sal, mergulhe em uma vasilha com água limpa  cobrindo toda carne e deixe de molho de um dia para o outro, trocando a água várias vezes. No dia seguinte troque a água  colocando uma nova, ponha no fogo e ferva por 2 minutos. Retire e pode usar.

BATATA DOCE, COZIMENTO PRÁTICO

Uma maneira de cozinhar batata doce sem deixá-la muito úmida, é colocando a quantidade que se deseja em uma cuscuzeira, Para isso coloque água na parte de baixo da cuscuzeira como se fosse usá-la para fazer cuscus, bote as batatas depois de lavá-las bem e tirar os bicos e imperfeições, tampe e ponha no fogo. Espere 15 minutos e espete um garfo, Se estiver macia, estará pronta. Deixe esfriar, descasque e sirva de acordo com sua imaginação. Se sobrar pode colocar na geladeira por 3 dias e quando for usar esquente do mesmo jeito que fez o cozimento.
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