VINHOS TINTO, BRANCO OU ROSÉ SERVIR COM QUE?

A escolha do vinho adequado para acompanhar determinados pratos é  importante para que na hora de servir não se misture aromas e sabores, o que atrapalharia a excelência da bebida. O padrão é que comidas muito temperadas  exijam vinhos suaves. Agora, ostras, peixes, crustáceos e moluscos  são comidas com menos temperos e mais suaves.
Pedem um vinho branco seco. Se vai servir saladas e massas o vinho deve ser o tinto leve. As aves deverão ser servidas com vinho  branco ou tinto suave. Assados de qualquer tipo, pedem vinho tinto. E na hora da sobremesa pode ser servida champanhe, ou vinhos tipo Madeira ou Xerez. Com frutas vai bem o vinho branco meio doce e com queijos vai bem o tinto leve.

BEBIDAS QUANTO SERVIR POR PESSOA

  

Existem quantidades consideradas padrão em todos os eventos. Elas devem ser multiplicadas pelo número de convidados presentes na festa. Esse padrão é muito usado pelos serviços de organizadores de eventos tanto publico quanto domésticos. A quantidade necessária será o resultado da multiplicação do número de pessoas pela medida de referência padrão.
Uísque contabilize duas doses por pessoa, 1 litro de uísque serve cerca de 20 doses. O que significa que serve 10 pessoas.
Cerveja, contabilize 600 ml por pessoa
Vinho, contabilize 1 garrafa para cada 4 pessoas
Refrigerante, contabilize 1 litro por pessoa
Água, contabilize 1 litro por pessoa.
Os utensílios usados são copos descartáveis ou de vidro.  Sendo que os de vidro devem estar rigorosamente limpos e em lugar de fácil acesso como por exemplo um aparador. Para cada pessoa, será servido 1 copo para água ou refrigerante. 1 copo para uísque. 1 copo para cerveja, 1 taça para vinho. Esses utensílios devem ser lavados constantemente. E caso haja a quebra serão substituído imediatamente.

MASSA DE PÃO, DICAS

Para evitar que se forme uma camada seca em cima da massa do pão, prepare-o em vasilha untada, assim fica mais fácil soltá-lo da forma. E na hora de colocar para descansar, vire a parte untada para cima e cubra com um pano. Deixe descansar o tempo indicado pela receita.

ALFACE, COMO CONSERVAR

Você compra alface e por diversas vezes perde, porque as folhas ficam murchas mesmo que guarde na geladeira. A minha dica é que pegue o pé de alface, corte o começo do talo e desfolhe com cuidado para não quebrar as folhas, lave uma a uma e acondicione dentro de um pote plástico que tenha tampa. feche bem e guarde na parte mais fria da geladeira, próxima ao congelador. Dura 8 dias fresquinha como se tivesse comprado naquela hora.

PIPOCA DOCE, COMO FAZER

Imagem tirada do Google

Você sabe fazer pipoca doce ou caramelada?
      É bem fácil. E fica uma delícia.
      Comece fazendo pequenas porções até pegar a prática.
      Utilize uma panela com tampa para quando o milho começar a estourar não pular fora da vasilha.Coloque 4 colheres de ( sopa) de açúcar
                           4 colheres de ( sopa) de milho para pipocas de boa qualidade
                           4 colheres de ( sopa) água
                           E 3 colheres de ( sopa) de óleo. Misture bem até o milho ficar envolvido por todos ingredientes. Bote no fogo baixo e tampe. Quando começar a estourar balance a panela e espere até completar todo processo.

CONSERVAÇÃO DAS FRUTAS

Imagem Google

Sabemos que as frutas podem ser congeladas ao natural. Para isso devemos lavá-las bem e depois enxugar. Colocando depois em sacos plásticos, papel filme, papel laminado ou vasilhames e guardando no freezer ou congelador. No entanto existe outra maneira de congelar mais prática e que abrange um número maior de frutas. É o congelamento com açúcar. Escolha um vasilhame que feixe bem e coloque as frutas que quer congelar e salpique na proporção de um quilo de frutas para 3/4 de uma xícara de ( chá) açúcar. Tampe bem o vasilhame e congele.

ALIMENTOS - COMO CONGELAR

Com o corre corre da dona de casa, tendo diversas tarefas para executar, ela precisa de praticidade e organização para otimizar seu tempo e congelar os alimentos ajuda na cozinha no preparo das refeições.
Existem potes plásticos e de vidros em diversos tamanhos, úteis para colocar os alimentos prontos para congelar.  Para isso deve-se deixar esfriar e depois deve ser colocado no freezer ou congelador. Depois quando o alimento estiver bem congelado tira-se do pote. Se houver alguma dificuldade mergulha-se rapidamente em água quente, faz-se uma pequena pressão no fundo do pote para tirar a pedra de gelo em que se transformou, ela sairá com facilidade. Coloca-se o alimento congelado dentro de um saco plástico com data de congelamento, data de vencimento e descrição do conteúdo. Tira-se o vácuo que se criou e fecha-se hermeticamente,  se coloca de volta ao congelador ou freezer. Quando for usar , tira-se o alimento, se coloca em panelas para levar ao fogo ou em vasilhas que possa ir ao micro ondas, e  deixa-se fora do freezer em temperatura ambiente ou dentro da geladeira. Depois de descongelado não deve voltar ao congelador.

PIAS SEM ENTUPIMENTOS, COMO MANTER

Um dos transtornos da Dona de Casa é uma pia que vive entupindo. Isso acontece por excesso de gordura. A dica de hoje é como fazer para tentar diminuir os riscos. O segredo: sabão em pó e água fervente.

Todas as noites, quando terminar de lavar os pratos, lave a pia e coloque sabão em pó na boca do ralo. Derrame, aos poucos água fervente. E pronto. Fazendo isso, diariamente, você mantem a pia limpa e os ralos livres de gordura.

Pode ser qualquer sabão em pó.

SAL SOLTINHO, COMO FAZER

A dica de hoje é simples. Você comprou sal mas ele está úmido demais. O que fazer? Pegue uma frigideira, aqueça, depois jogue sal e vá mexendo para secar. Uns dois minutos, no máximo. O sal fica bem soltinho.

TABLETES PARA CALDOS, COMO DISSOLVER

Muitas pessoas falam desses caldo de carne mas é fato que eles melhoram bastante o sabor de algumas comidas. A dificuldade, porém, é que a maioria não se dissolve por completo, na hora do preparo. Para facilitar, eu corto o cubo em pequenas fatias, antes de jogar na panela.