SUSPIROS, O QUE É E COMO FAZER

SUSPIRO é um doce a base de açúcar e claras de ovos. Separe as claras de três ovos, reserve as gemas para outras receitas. Coloque uma pitada de bicarbonato de sódio para que fiquem firmes e bata bem até atingir o ponto de neve. Depois vá juntando aos poucos, 2 xícaras de açúcar de confeiteiro, sempre batendo para misturar bem, depois ponha em um saquinho, daqueles usados para confeitar bolos. E em uma assadeira retangular, vá fazendo os suspiros no tamanho desejado. Leve ao forno até dourar.
 

CABELOS CRESPOS, RELAXAMENTO NATURAL

Esse creme natural para relaxar cabelos crespos, não danifica os fios. Você vai precisar de um tablete de sabão de coco, ralado. 2 folhas de babosa, cortadas em pedaços, 2 colheres de ( sopa ) de polpa de coco verde, 150 ml de água de coco verde, 1 litro de água potável ou mineral sem gás, 2 colheres de ( sopa ) de farinha de trigo, 1 colher de (sopa) de óleo de amêndoas. Bata tudo no liquidificador até formar um creme. Lave os cabelos como de costume e com eles ainda úmidos, passe uma porção generosa do creme espalhando bem. Deixe agir por aproximadamente 1 hora. Lave depois só com água corrente. Pode usar seu creme para pentear normalmente. Verá que seu cabelo ganhará vida e muito brilho e maciez. Como esse creme dá para várias aplicações, guarde o resto na geladeira.

FRANGO, A MILANESA, COMO FAZER

FRANGO, A MILANEZA, COMO FAZER
Tempere uns 6 filés de frango com limão, cebola, alho e sal. Deixe descansar por 15 minutos. Após esse tempo retire os filés de frango e passe primeiro pela farinha de trigo, depois em ovos batidos e por fim na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente até dourarem nos dois lados

O FUBÁ, DETALHE QUE FAZ A DIFERENÇA

A fubá é uma farinha feita de milho que antes de serem transformados são torrados para depois serem triturados. Aparecem no mercado na forma de flocos pré-cozidos e em sua maioria são grossos não se comparando aquela fubá bem fininha, tão comum antigamente. Por isso, aqui vai uma maneira de obter uma fubá bem fininha. Coloque uma pequena quantidade no liquidificador seco sem nenhuma umidade, um copo pequeno. Triture a farinha até atingir a consistência desejada. Passe por uma peneira e use como sua imaginação mandar. É excelente para empanar

CREME CONSISTENTE, COMO FAZER?

Para que o creme fique consistente, existem duas maneiras. Uma delas é colocar para duas xícaras de leite, 6 gemas. Mas se preferir pode usar farinha de trigo tradicional ou amido na quantidade suficiente para que o creme fique encorpado e leve. As gemas devem ser batidas com o açúcar, de preferência refinado ou de confeiteiro e logo depois juntar metade do leite morno, não muito quente para que as gemas não ficarem cozidas. Só então deve-se colocar o resto do leite e levar ao fogo brando ou banho maria. Já com a farinha de trigo ou amido, devem ser diluído em um pouco de leite frio e depois misturado ao restante do leite. O fogo também deve ser brando.

FILÉ NO PONTO, DETALHE QUE FAZ A DIFERENÇA

Um dos problemas que a dona de casa enfrenta é na hora em que está preparando prato a base de assado de filé e desconhecer quando está no ponto. Existe um jeito fácil para isso. Quando estiver fazendo um filé e ele estiver dourado por fora, pressione com o dedo a carne. Se não resistir a pressão e a carne se apresentar amolecida, está mal passado. Se resistir levemente a carne está no ponto mas se a resistência for grande, o filé estará bem passado. Lembre-se que o filé é uma carne que precisa de pouco tempo para ficar pronta, assim o fogo alto é recomendado para o filé mal passado, porque a carne cria uma capa dourada mas dentro fica suculenta.Já o fogo brando deve ser usado para aqueles que precisam de um maior tempo de cozimento

FRITADA, COMO FAZER?

FRITADA, COMO FAZER?
A fritada é um omelete feito com ovos batidos misturados com farinha, para dar consistência e recheado com qualquer coisa que sua imaginação criar. Pode ser de camarão, carne moída ou picada, frango, peixe, sardinha em conserva, atum, etc. Tem até de macarrão. Para fazer você vai precisar de dois ou três ovos. Separe as claras e reserve as gemas. Bata as claras no ponto de neve, ou seja, bata bem até o ponto em que você tire um pouco e veja se cai da colher. Quando chegar a esse ponto, misture as gemas e coloque três colheres (sopa) de farinha de trigo, mandioca ou amido. Misture bem. Reserve. Leve um frigideira ao fogo brando, coloque um pouco de gordura. Pode ser margarina, manteiga ou óleo, aguarde até esquentar, coloque metade dos ovos batidos, ponha o recheio, cubra com o resto dos ovos, alise a superfície para nivelar. Tampe e espere uns dez minutos até dourar um lado e com a ajuda da tampa, vire a fritada e doure do outro lado. A diferença para o omelete é que neste, os ovos são batidos juntos.

BANHO MARIA, COMO SE FAZ?

BANHO MARIA, COMO SE FAZ?

Muito usado na cozinha para o preparo de cremes e pudins, o banho maria é o cozimento feito com duas formas, uma dentro da outra, sendo que na de baixo coloca-se água o suficiente para não transbordar e inundar o alimento quando começar a fervura e na outra o pudim, o creme, ou alimentos que precisem do banho maria. Se for colocado no forno, não há necessidade de tampar a forma, mas se for no fogo, deve-se tampar para apressar o cozimento. O fogo deve ser brando. Existem diversos formatos de formas de banho maria, mas também podemos improvisar, colocando a forma dentro de uma panela com água.


REFEIÇÕES, COMO ARRUMAR A MESA?

REFEIÇÕES, COMO ARRUMAR A MESA?

Tem certas regras de como se comportar na mesa que são básicas, como por exemplo não colocar os cotovelos na mesa quando se come, não se deve falar com a boca cheia. A arrumação da mesa também segue regras que devem ser observadas de modo geral.
Sempre coloque a faca à direita do prato com a parte do corte voltado para o mesmo, logo após a faca vem a colher de sobremesa e por fim a de sopa com as partes côncavas para cima. O garfo deve ficar do lado esquerdo do prato também com a parte côncava para cima. Acima do prato do lado direito ficam os copos e na esquerda ficam os guardanapos dobrados com a parte da dobra voltada para o prato. As travessas com os alimentos devem ser colocadas no centro da mesa com os talheres de servir ao lado. Se usar faca para cortar e garfo para servir, ponha o garfo à esquerda e a faca à direita e para tornar a mesa mais alegre pode colocar um vaso com flores levemente perfumadas no centro da mesa.  

ROUPAS COLORIDAS, COMO LAVÁ-LAS?

ROUPAS COLORIDAS, COMO LAVÁ-LAS?

Para evitar que suas roupas coloridas desbotem depressa, ficando com as cores sem brilho e opacas não coloque todas juntas na máquina nem no tanque, lave-as separadamente e de preferência use sabão neutro. Seria preferível lavá-las manualmente, pois assim não haveria o risco de passarem tinta para as outras roupas. Após a lavagem mergulhe-as por alguns minutos em uma solução de 10 litros de água limpa e 1 colher de (sopa) de sal. Suas roupas manterão as cores por muito mais tempo.

PROTETOR DE FOGÃO, DICAS DA DONA DE CASA


Na hora da limpeza, você lembra que seu protetor de fogão acabou e você esqueceu de comprar. Não se desespere, se você tem em casa papel alumínio, aquele que você usa para levar alimentos ao forno, corte 2 pedaços iguais no tamanho da mesa do fogão. Se for fogão de 6 bocas corte 3 vezes. Coloque sobre o fogão e marque o lugar das bocas, recorte cuidadosamente para o laminado não cair dentro dos buracos do cachimbo do fogão. Depois ponha os mesmos nos devidos lugares, modele com as mãos no formato da mesa e coloque as grades. Pronto, até você comprar o protetor, seu fogão estará salvo. Porque, convenhamos, não há nada mais chato do que limpar fogão depois de cair alimentos em cima dele principalmente quando gruda..

MELISSA, PARA QUE SERVE?



MELISSA OU ERVA CIDREIRA

A melissa é uma erva. Mais conhecida por erva cidreira, tem sabor e perfumes caracteristicos. Muito usada em chás para acalmar os nervos, combater a ansiedade, a angústia, e combater as dore de cabeça. 
         É também usada para fazer shampoos, hidratantes, cremes para os cabelos
         Para fazer os chás, use as folhas novas e frescas, de preferência. Ferva a água, depois mergulhe as folhas dentro. Apague o fogo e abafe por 2 minutos. Adoce com mel, adoçante ou mesmo açúcar mascavo, é uma delícia. Você também encontra a melissa nos super mercados e farmácias, em embalagens com saquinhos que você mergulha na água quente um pouco antes de servir.

PIMENTÃO, COMO TIRAR A PELE?

Quando você precisar tirar a pele do pimentão para usá-lo em molhos e ensopados, mergulhe rapidamente o mesmo em água quente, verá como ela sai com facilidade.
            A mesma coisa serve para o tomate, só que além da água quente, você pode passá-lo na chama do fogão.

AS VERDURAS, DICAS DA DONA DE CASA



Os legumes e verduras devem ser lavados em água corrente e deixados de molho, pelo menos 1 hora, em uma solução de preferência com vinagre. Pode usar o cloro também mas em quantidade que não faça mal ao organismo. Evite prepará-las muito antes da hora que deverão ser servidas pois as vitaminas, principalmente a C se perdem. Use faca de inox sempre que cortá-las pois não enferrujam e não contaminam os alimentos. Mas se usar alface para saladas, corte-as com as mãos, não use facas. E só tempere as saladas na hora de servir, até lá conserve-as na geladeira.

NHOQUE, COMO FAZER?

 NHOQUE, COMO FAZER

Vocês já experimentaram o nhoque? É um delícia e muito fácil de fazer. Vamos precisar de 1 k de batata inglesa cozida, descascada, e passada pelo espremedor ainda quente. Misture 2 ovos inteiros, 1 colher de (sopa) de manteiga, 2 colheres de (sopa) de queijo parmesão ralado e farinha de trigo suficiente, sal a gosto. Depois de bem misturado e amassados com as mãos até ficar homogênia, faça rolinhos e corte em pedaços de aproximadamente 1 cm. Coloque uma panela no fogo, deixe ferver e vá colocando aos poucos os nhoques já cortados. Quando subirem à tona, retire com uma escumadeira e coloque no escorredor de massas. Quando terminar de cozinhar todos os nhoques, arrume-os em uma travessa, cubra com molho de tomate e polvilhe queijo ralado, Sirva quente. Essa receita de nhoque é tradicionalmente usada para a simpatia do dia 29.

PIA ENTUPIDA,O QUE FAZER?

PIA ENTUPIDA, O QUE FAZER?

Sua pia entupiu e você não sabe o que fazer? Experimente colocar 1 litro de água fervente com 3 colheres de (sopa) de sabão em pó. Quando esfriar, use o desentupidor diversas vezes. Se não deu certo, retire toda água acumulada da pia e coloque 3 colheres de (sopa) de soda cáustica. Deixe de um dia para o outro. No dia seguinte use o desentupidor com luvas, porque a soda pode provocar queimaduras sérias. Não deu certo? Agora retire novamente a água da pia, seque-a completamente. Pegue uma mangueira bem fina, aquela do chuveirinho do banheiro serve, introduza no ralo da pia o máximo que puder, enrole uma toalhinha de prato, na mangueira bem apertado junto ao ralo, para vedar a saída da água e coloque a outra extremidade na torneira e abra a mesma em seu ponto máximo. Faça isso diversas vezes até sentir que não tem mais pressão. Retire a mangueira e deixe a água escorrer. Coloque um pouco de soda cáustica, deixe por alguns minutos. Pode ser que não dê para você fazer esse trabalho sozinha, peça a alguém para abrir a torneira enquanto você veda a saída da água no ralo.

FEIJÃO, COMO FAZER?

FEIJÃO, COMO FAZER?
 Para quem está começando a arte de ser uma boa dona de casa, uma das principais tarefas é a de saber fazer pelo menos o trivial para alimentar não só aos filhos, mas também ao marido e a si mesma. E o feijão é o mais pedido. Para começar, compre um feijão de boa qualidade, olhe a embalagem, deve estar inteira, sem pozinho no fundo do pacote. Esse pó é sinal de que está bichado. Derrame em uma superfície lisa, a quantidade que vai cozinhar, uma 50g por pessoa. Espalhe e vá retirando os murchos, os mofados, os mau formados, os ruídos, as metades, emfim, retire todos que estiver com aparência ruim. Leve ao fogo em panela de pressão ou comum. Espere começar a ferver e conte 20 minutos para a panela de pressão e 60 para a comum. Retire do fogo, tempere com alho, cebola refogados no óleo, se gostar ponha um folha de louro e sal a gosto. Ponha para apurar o tempero em fogo brando, sem pressão por mais 20 minutos.

TORTA DE LEGUMES, COMO FAZER?

TORTA DE LEGUMES, COMO FAZER?

Vamos fazer uma deliciosa torta de legumes?, Além de saborosa, é fácil de fazer. Você vai precisar para a massa, de 12 colheres de (sopa) de farinha de trigo, 1 colher de (café) de sal, 2 xícaras de (chá) de leite, 1 xícara de (chá) de óleo, 2 ovos inteiros, 1 xícara de (chá) de queijo parmesão ralado. Para o recheio você vai precisar de 2 cenouras cortadas em cubos e cozida na água e no sal, 1 lata de milho verde escorrida, 1 lata de ervilhas escorrida, 2 colher de (sopa) margarina para refogar, MODO DE FAZER: Refogue todos os ingredientes do recheio na margarina e deixe esfriar. Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa. Unte uma forma para torta com margarina e polvilhe com farinha de trigo, coloque metade da massa, ponha os legumes já frios, derrame sobre eles o restante da massa, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até você enfiar o palito e ele sair limpo

FEIJOADA, O QUE SERVIR?

FEIJOADA, O QUE SERVIR?


A feijoada pode ser servida com arroz branco, contabilizando 50 grs para cada pessoa, couve folha cortada fininha e refogada com margarina ou azeite e alho amassado, sendo um maço para cada 5 pessoas, 1 laranja cortada em quatro partes para cada pessoa, uma banda de limão para cada pessoa, molho de pimenta para quem gostar, aguardente simples ou temperada como aperitivo, farofa sendo 10 grs para cada convidado, pois nem todos gostam de farinha. De sobremesa sirva doces leves ou frutas. A feijoada é prato pesado,  portanto não é preciso sobremesas elaboradas, uma salada de frutas cai muito bem. Sucos, refrigerantes e para quem não dispensa uma bem gelada, a velha cervejinha contabilizada em 2 garrafas de 600 ml para cada um.

MOLHO ITALIANO, COMO FAZER?

Esse molho é excelente para saladas, deve ser colocado na hora das refeições. Só então deve ser retirado da geladeira


MOLHO ITALIANO
1 xícara de maionese
meia cebola picada
2 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
1 colher (sopa) rasa de açúcar
alho amassado, sal, pimenta-do-reino, orégano.
Coloque tudo no liquidificador.
Guarde em potes na geladeira, bem tampados.
Sirva frio

MOLHO DE MOSTARDA, COMO FAZER?

Você vai experimentar esse delicioso molho, serve para comer em sanduíches ou em torradas. Também fica uma delícia em bolachinhas salgadas


MOLHO DE MOSTARDA

1 xícara (chá) de maionese
3 colheres de (chá) de mostarda
alho, sal, suco de meio limão, pimenta-do-reino
Misture tudo e guarde em potes na geladeira
É muito bom para servir em sanduíches

ABOBRINHA, COMO ESCOLHER









ABOBRINHA, COMO ESCOLHER

Você sabe como escolher abobrinha? Para quem já tem experiência em comprar verduras e legumes, não tem segredo, mas para a primeira vez de uma dona de casa é complicado. Antes de mais nada veja as que estão inteiras com a casca brilhante, de cor viva e sem manchas, Devem ter o tom esverdeado. Prefira a de tamanho pequeno, são mais saborosas. Não compre em grande quantidade, sua durabilidade é curta mesmo na geladeira duram em média 3 a 4 dias. A abobrinha tem vitaminas A e C em proporções expressivas, pouco valor calórico, ótima para dietas. O modo de fazê-las é rápido e sem muito trabalho. Pode cozinhá-las com cebola, alho e óleo ou fazê-las cortadas em fatias finas, passadas na farinha de trigo, fritas em óleo quente ou colocadas durante 10 minutos para descansar polvilhada de sal e fritas na manteiga. De qualquer jeito fica um delícia.

BOLO FÁCIL DE CHOCOLATE

BOLO FÁCIL DE CHOCOLATE  Bata no liquidificador 1 xícara de (chá) de leite, 1/2 xícara chá) de óleo
2 xícaras de açúcar, 3 ovos inteiros por 5 minutos que é para tirar o cheiro de ovo. Retire a massa do liquidificador e acrescente 3 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento. Mexa bem, Se for na batedeira, bata por 3 minutos, se for manual, por 5 minutos. Ponha em forma untada e enfarinhada e leve ao forno por 30 minutos. Enfie um palito se o bolo estiver pronto, ótimo. Caso contrário leve ao forno novamente até ficar bom

PÃO, COMO FAZER?

PÃO, COMO FAZER?




Você vai precisar de fermento biológico ou o chamado fermento de padaria. Esse fermento deve ser diluído em água morna ou leite. A temperatura não deve ser muito quente para não tirar o efeito do fermento e mesmo que a massa seja salgada deve levar um pouco de açúcar para ajudar na fermentação.A massa pode ser feita com fubá, farinha de trigo, farinha de milho, o ideal é que leve sempre farinha de trigo, junto com outras farinhas que escolher. Não é obrigatório levar gordura mas esse ingrediente deixa a massa mais macia. O forno deve ser moderado. E antes de assar roscas e broas pincele com gema diluída em água, elas ficarão brilhantes. E na hora de botar a mão na massa propriamente dito, amasse até soltar das mão sem grudar e ficarem macias e elásticas. Para descansar coloque em vasilha seca e cubra com um pano por 40 minutos. Aperte a massa com o dedo até o fundo, se não retornar a posição anterior, estará pronta para levar ao forno. A massa deverá ficar na metade da forma para que se inchar muito, não transborde.

MACARRÃO, COMO COZINHAR?





MACARRÃO, COMO COZINHAR?

Para cozinhar macarrão e ele não virar papa, a panela tem que ser grande e ter uma média de 1 litro de água para 250 g de massa. Um fio de óleo e uma colher (chá) de sal. Quando a água ferver coloque vagarosamente o macarrão e vá mexendo para não grudar um no outro. Após 5 minutos levante o macarrão com um garfo, se envergar está no ponto. O macarrão deve estar macio, mas firme para quando for colocar o molho ou a manteiga, não derreter.

MAU CHEIRO NAS AXILAS, COMO TIRAR?

MAU CHEIRO NAS AXILAS, COMO TIRAR?

Se você tem alergia a desodorante, seja qual for, com cheiro ou sem, e talco não está adiantando. Você vive tomando banho por conta do odor da transpiração saiba que existe um santo remédio para isso: O velho e versátil LIMÃO.
             Corte o limão no meio. Pegue uma banda e guarde na geladeira para o dia seguinte, e por três vezes ao dia, passe nas axilas espremendo um pouco para que o suco molhe bem a pele. Deixe secar naturalmente sem enxugar. É um santo remédio. Se tiver depilado as axilas espere para colocar o limão no dia seguinte porque vai arder se colocar logo após a depilação.

ARROZ SOLTINHO, COMO FAZER?


ARROZ SOLTINHO, COMO FAZER?
Quando for cozinhar o arroz, coloque na panela, 2 xícaras de água para cada xícara de arroz crú, escolhido e lavado. Sabendo que cada xícara de arroz crú rende 3 xícaras  de arroz cozido. E para que fique soltinho e não precisar colocar óleo, ponha 1 colher (sopa) de vinagre ou de suco de limão. Cozinhe até você colocar no dente e sentí-lo macio e firme mas não mole demais porque vira papa. Desligue o fogo e tampe a panela por 10 minutos.

MAUS CHEIROS, COMO COMBATER

Certos maus cheiros são insuportáveis e tornam o ambiente pesado, desegradável. O cheiro de cigarro por exemplo é um dos mais indesejaveis.  Mas com jeitinho podemos, senão eliminarmos completamente mas pelo menos amenizar. Pegue uma vasilha sem uso e dentro dela ponha essência de pinho ou eucalipto, e deposite em lugar sem muito acesso. Alto de uma estante ou armário, por exemplo, O lugar vai ficar perfumado e agradável. Se quiser purificar o ambiente, coloque esponja embebida em vinagre branco. Ou algumas maçãs furadinhas,  Quando apodrecer você troca. Isso leva uns 7 dias. E se o ralo da cozinha ou do banheiro, estiverem mau cheirosos, coloque água fervendo com uma colher de sopa de vinagre. Ou 5 colheres de (sopa) de água sanitária para um litro de água e jogue dentro. Além de aliviar o mau cheiro, evita moscas e mosquitos.

ALIMENTOS, QUAL A DURAÇÃO?

ALIMENTOS, QUAL A DURAÇÃO?

Examine os alimentos antes de armazená-los pois disso depende sua durabilidade. De vez em quando ou seja a cada 30 dias faça uma revisão na dispensa e retire tudo que estiver criando mofo ou se deteriorando. Também observe se tem bichos. O feijão, o arroz, a farinha de milho costumam criar bichinhos que, se não retirados vão contaminar os outros alimentos. Em média, o arroz, o feijão, açúcar, doces em calda, vinagre, chás, duram 12 meses. Os enlatados vem com a validade estampada nas embalagens e devem ser guardadas nelas. Farinha, fubá, nozes, amendoins, castanhas, uvas passas, frutas secas, café, leite condensados, chocolate em pó, chocolate em barra, temperos secos em geral duram de três a seis meses em lugar seco e arejado. Quando for guardar na geladeira, analise a necessidade de maior ou menor refrigeração. O fato de abrir muito a porta, faz com que fique difícil manter a temperatura. Leite, pudins, cremes, doces caseiros, queijos cremosos, devem ser guardados em seus recipientes ou em potes hermeticamente fechados. Duram de três a cinco dias. Carnes assadas, cozidas, aves, ou pratos feitos, duram dois dias. Já o peixe crú deverá ser guardados em sacos plásticos. Quando guardar verduras coloque em local apropriado, dura sete dias. Coentro, alface, precisam de um pouco mais de  refrigeração, aquela gaveta logo abaixo do congelado é ótima. E se quiser um café fresquinho por um bom tempo, guarde o pó na geladeira. Farinha de trigo também dura mais sem criar bichos, se você guardar em recipientes na geladeira.

FEIJOADA,COMO CALCULAR OS INGREDIENTES


Muita gente tem dificuldade quando vai servir uma feijoada para um número grande de pessoas e fica na dúvida em quanto deverá colocar de ingredientes. O cálculo é simples: Se você vai servir 50 pessoas, deve colocar  50 grs de feijão preto e 300 grs de carne para cada uma. Essas 300 grs de carne pode ser charque, linguiça calabresa, pé- de- porco, orelha de porco, paio, toucinho defumado, linguicinha mista, costela suína salgada ou não e carne bovina. Lembrando que o sabor da feijoada se deve aos ingredientes e não aos temperos, que devem ser pouco ou quase nenhum. Tem chefes que gostam de temperar com alho, cebola, cheiro verde, folha de louro. A cebola e o alho refogados em óleo. Para refogar, leva-se o óleo ao fogo com a cebola e o alho e deixa-se dourar. Coloca-se na feijoada junto com o cheiro verde, 3 folhas de louro, 50grs de colorífero e 100ml de vinagre. Não se coloca extrato de tomate porque atrapalha o sabor. E nem sal, pois as carnes já são muito salgadas. Os ingredientes para uma feijoada para 50 pessoas são: 2,5 k de feijão preto, 3 k de charque, 2 k de toucinho defumado, 2 k de linguiça calabresa, 2 k de paio, 2 k de pé-de-porco, 1,5 k de orelha de porco, 1,5 de costela suína salgada ou não, 1,5 de carne bovina. PARA O TEMPERO, 500 grs de cebola cortada em pedacinhos, 50 grs de alho amassado, 100 grs de óleo para refogar e 100 ml de vinagre. 1 maço de cheiro verde e 3 folhas de louro. Mas se não quiser todos esses temperos corte 500 grs de cebola, coloque na feijoada junto com 100 grs de colorífero e 100 ml de vinagre. VAMOS AO PREPARO:
Na dia anterior, coloque o pé-de-porco, a orelha e a costela suína, se for salgada, de molho com água suficiente para cobrir as carnes. Isso vai tirar o excesso de sal. Troque a água de vez em quando. No dia seguinte derrame essa água fora e coloque outra e leve ao fogo. Deixe ferver, demore 2 minutos e escorra. Reserve. A linguiça, o paio, o toucinho e a linguicinha mista, não precisa escaldar. Coloque então a charque com água cobrindo, no fogo. deixe ferver por dois minutos, retire essa água e repita a operação. Escolha e lave o feijão, ponha no fogo com 6 litros de água. Quando começar a ferver, conte 1 hora. Coloque o pé-de-porco e a orelha, Uma hora depois, coloque a charque, Quando o pé-de-porco estiver mais ou menos macio, coloque o resto dos ingredientes. Deixe por 30 minutos e coloque então os temperos. Deixe terminar o cozimento, coloque mais água se precisar e deixe tomar gosto e engrossar.