DOBRADINHA
É um prato feito com feijão branco, bucho ou miúdo
bovino, de sabor forte e peculiar.
MODO DE FAZER
1k de bucho, qualheira e tripas de boi
Se preferir use só o bucho
200 grs de linguiça calabresa. Também é opcional
500grs de feijão branco
3 galhos de coentro e 1 de cebolinha picados
1 tomate grande picado
1 cebola grande picada
Meio pimentão picado
1 colher (chá) de cominho torrado e moído
5 colheres (sopa) de óleo
3 colheres (sopa) de vinagre de boa qualidade
MODO DE PREPARO
Coloque o feijão de molho umas duas horas ou de véspera.
Em uma panela grande, coloque o óleo, a cebola, o tomate,
o pimentão, o coentro, a cebolinha, o cominho e o vinagre.
Faça um refogado,
A parte escalde o bucho e corte em pedaços
bem pequenos, coloque junto aos temperos
para refogar por 5 minutos, ponha o feijão
escorrido e acrescente 2 litros de água e
cozinhe até tudo ficar macio. Se precisar acrescente
mais água sem deixar que o caldo fique ralo.
Sirva com arroz branco.
ERVA DOCE, LICOR, COMO FAZER
A erva doce serve para acalmar as afecções dos brônquios, a asma e bronquite de origem nervosa
1 garrafa de aguardente de boa qualidade
100grs de erva doce
1k de açúcar cristal
1 litro de água filtrada
1 colher (sopa) de mel de abelhas
MODO DE PREPARO
Ponha a erva doce e a água no fogo por 10 minutos, retire e deixe esfriar.
Faça um mel ralo com essa mistura, o açúcar e o mel de abelhas.
Deixe por 4 dias, filtre e ponha em garrafas bem tampadas.
1 garrafa de aguardente de boa qualidade
100grs de erva doce
1k de açúcar cristal
1 litro de água filtrada
1 colher (sopa) de mel de abelhas
MODO DE PREPARO
Ponha a erva doce e a água no fogo por 10 minutos, retire e deixe esfriar.
Faça um mel ralo com essa mistura, o açúcar e o mel de abelhas.
Deixe por 4 dias, filtre e ponha em garrafas bem tampadas.
BATATA DOCE, DOCE, COMO FAZER
500grs de bata doce
1 xícara ( chá ) de água
300grs de açúcar
1 pedacinho de canela
1 vidro de leite de côco
2 colheres de açúcar cristal
MODO DE PREPARO
Cozinhe as batatas, passe-as pelo espremedor ou se não tiver amasse com um garfo até ficar em forma de purê. A parte faça uma calda de açúcar, água e a canela, em forma de mel. Misture a batata e o leite de côco e leve ao fogo brando mexendo sempre até aparecer o fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar, faça bolinhas, passe-as no açúcar e coloque em forminhas.
1 xícara ( chá ) de água
300grs de açúcar
1 pedacinho de canela
1 vidro de leite de côco
2 colheres de açúcar cristal
MODO DE PREPARO
Cozinhe as batatas, passe-as pelo espremedor ou se não tiver amasse com um garfo até ficar em forma de purê. A parte faça uma calda de açúcar, água e a canela, em forma de mel. Misture a batata e o leite de côco e leve ao fogo brando mexendo sempre até aparecer o fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar, faça bolinhas, passe-as no açúcar e coloque em forminhas.
CARANGUEIJO, CASQUINHO, COMO FAZER
1 corda de carangueijo tratados e limpos. Cozinhe na água e sal. Retire toda carne possivel das patolas, patinhas e corpo do carangeijo. Lave bem os cascos e ponha prá secar. A parte em uma panela tempere a carne retirada, com coentro, pimentão, tomate e cebola em 3 colheres (sopa) de óleo e uma colherinha de colorau, refogue bem. Acrescente 200ml de leite de coco, misture e deixe ferver. Aos poucos vá jogando uma xícara de farinha de mandioca crua e misture até formar um pirão. Recheie os casquinhos reservados e cubra essa mistuira com farinha torrada.
ROUPAS, COMO TINGÍ-LAS
Quando uma roupa estiver muito desbotada dando para usar, porque não tingí-las na mesma cor, tornando-as como novas?
Aqui vai um jeito de fazer isso
Prefira as tintas quentes ou seja que precisem de cozimento. São mais firmes.
2 tubos se a roupa for uma calça jeans ou um vestido,
blusas ou shorts, um tubo é suficiente.
Ferva 6 litros d`água em uma vasilha grande, dilua a tinta,
mergulhe totalmente a peça na mistura, O segredo está em se mexer de
vez em quando, virar de um lado para o outro, durante 30 minutos.
Depois deixe esfriar na mistura. Enxaguar com bastante água e estender na sombra para secar.
Existem boas marcas no mercado
Tem em super mercados e em armarinhos.
Aqui vai um jeito de fazer isso
Prefira as tintas quentes ou seja que precisem de cozimento. São mais firmes.
2 tubos se a roupa for uma calça jeans ou um vestido,
blusas ou shorts, um tubo é suficiente.
Ferva 6 litros d`água em uma vasilha grande, dilua a tinta,
mergulhe totalmente a peça na mistura, O segredo está em se mexer de
vez em quando, virar de um lado para o outro, durante 30 minutos.
Depois deixe esfriar na mistura. Enxaguar com bastante água e estender na sombra para secar.
Existem boas marcas no mercado
Tem em super mercados e em armarinhos.
FEIJÃO, TUTU, COMO FAZER
2 xícaras ( chá ) de feijão cozido
1 xícara (chá ) de caldo em que cozinhou o feijão
50 grs de bacon picado
2 coleres ( sopa ) de óleo
1 cebola média picada
Umas três fatias de pimentão picados
sal e pimenta a gosto
3 colheres ( sopa ) de farinha de mandioca crua
MODO DE PREPARO
No liquidificador, bata o feijão com o caldo. Em uma panela doure o bacon, depois coloque o óleo e a cebola e refogue bem até ficar dourado, acrescente o pimentão e junte o creme de feijão reservado, coloque o sal e a pimenta, baixe o fogo. Quando ferver mexendo sempre acrescente a farinha aos poucos, formando um pirão.
1 xícara (chá ) de caldo em que cozinhou o feijão
50 grs de bacon picado
2 coleres ( sopa ) de óleo
1 cebola média picada
Umas três fatias de pimentão picados
sal e pimenta a gosto
3 colheres ( sopa ) de farinha de mandioca crua
MODO DE PREPARO
No liquidificador, bata o feijão com o caldo. Em uma panela doure o bacon, depois coloque o óleo e a cebola e refogue bem até ficar dourado, acrescente o pimentão e junte o creme de feijão reservado, coloque o sal e a pimenta, baixe o fogo. Quando ferver mexendo sempre acrescente a farinha aos poucos, formando um pirão.
DOR DE COLUNA, LOÇÃO CASEIRA, COMO FAZER
Quando meu pai tinha problemas com a coluna ou bursite, eu fazia uma loção que funcionava direitinho.
Rale um caroço de abacate roxo ( não sei porque, tem que ser roxo ), coloque em infusão em alcool por uma semana, coe e conserve em recipiente bem tampado, quando precisar passe no local dolorido.
Rale um caroço de abacate roxo ( não sei porque, tem que ser roxo ), coloque em infusão em alcool por uma semana, coe e conserve em recipiente bem tampado, quando precisar passe no local dolorido.
BICOS PARA CONFEITAR BOLOS
GERIMUM, SOPA, COMO FAZER
Tenho uma receita de sopa de gerimum (abóbora ) que sempre faço e é muito saborosa, fácil de fazer. vamos lá:
500 grs de gerimum descascado e cortado em pedaços pequenos
3 colheres ( sopa ) de óleo ou margarina
1 dente de alho partido no meio
1 litro de água
meia cebola cortada em rodelas
2 tabletes de caldo de carne
MODO DE PREPARO
Frita a cebola e o alho até dourarem, acrescenta o gerimum e a água. Ponha em fogo brando para cozinhar até ficar macio. Passe tudo no liquidificador junto com os tabletes, dê uma fervura rápida. Ao servir, povilhe queijo ralado. É uma delícia com pedaços pequenos de pão.
500 grs de gerimum descascado e cortado em pedaços pequenos
3 colheres ( sopa ) de óleo ou margarina
1 dente de alho partido no meio
1 litro de água
meia cebola cortada em rodelas
2 tabletes de caldo de carne
MODO DE PREPARO
Frita a cebola e o alho até dourarem, acrescenta o gerimum e a água. Ponha em fogo brando para cozinhar até ficar macio. Passe tudo no liquidificador junto com os tabletes, dê uma fervura rápida. Ao servir, povilhe queijo ralado. É uma delícia com pedaços pequenos de pão.
ESPINAFRE, SUFLÊ, COMO FAZER
GENIPAPO, LICOR, COMO FAZER
4 genipapos cortados em pedaços e tiradas as sementes
250 ml de aguardente de boa qualidade
300 grs de açúcar
3 colheres de açúcar prá fazer caramelo
2 amendoas cortadas em pedaços pequenos
MODO DE PREPARO
Coloca-se os genipapos em infusão na aguardente
por 6 dias. Depois espreme-se bem. Faça uma calda com as 300 grs de açúcar
em ponto de mel, junte as amendoas, prepare uma calda caramelada com
as 3 colheres restantes de açúcar, misture tudo, filtre. Guarde em recipientes com
tampa.
250 ml de aguardente de boa qualidade
300 grs de açúcar
3 colheres de açúcar prá fazer caramelo
2 amendoas cortadas em pedaços pequenos
MODO DE PREPARO
Coloca-se os genipapos em infusão na aguardente
por 6 dias. Depois espreme-se bem. Faça uma calda com as 300 grs de açúcar
em ponto de mel, junte as amendoas, prepare uma calda caramelada com
as 3 colheres restantes de açúcar, misture tudo, filtre. Guarde em recipientes com
tampa.
BRIGADEIRO, SEM LEITE CONDENSADO
1 xícara ( chá ) de leite em pó
1 xícara ( chá ) de açúcar cristal
2 colheres ( sopa ) de gordura vegetal
180ml de água fervente
2 colheres ( sopa ) de chocolate em pó
1 colher ( sopa ) de gordura vegetal
Chocolate granulado
Forminhas de papel para os brigadeiros
MODO DE PREPARO
Coloque os quatro primeiros ingredientes para misturar no liquidificador até obter
consistência de leite condensado, leve ao fogo brando com os dois ingredientes restantes
e mexa até aparecer o fundo da panela. Deixe esfriar e faça bolinhas no tamanho das forminhas,
passe no chocolate granulado e coloque nas mesmas.
1 xícara ( chá ) de açúcar cristal
2 colheres ( sopa ) de gordura vegetal
180ml de água fervente
2 colheres ( sopa ) de chocolate em pó
1 colher ( sopa ) de gordura vegetal
Chocolate granulado
Forminhas de papel para os brigadeiros
MODO DE PREPARO
Coloque os quatro primeiros ingredientes para misturar no liquidificador até obter
consistência de leite condensado, leve ao fogo brando com os dois ingredientes restantes
e mexa até aparecer o fundo da panela. Deixe esfriar e faça bolinhas no tamanho das forminhas,
passe no chocolate granulado e coloque nas mesmas.
INSETOS, COMO EXTERMINÁ-LOS
Para exterminar aquele inseto que já está resistindo a todos inseticidas comuns vamos usar aquela receitinha da mamãe que funcionava e era baratinha.
Para formigas-Pó de café no móvel atacado
Querosene apicado com uma seringa nas entradas dos formigueiros
Para traças- Folhas de louro
Grãos de pimenta
Ou cravos da india
Colocados nos armários, onde você guarda as roupas
Para moscas-Um recipiente de leite com pimenta
Para baratas- Uma mistura de açúcar e ácido bórax
Esperimentem é tiro e queda, já usei e deu certo
Para formigas-Pó de café no móvel atacado
Querosene apicado com uma seringa nas entradas dos formigueiros
Para traças- Folhas de louro
Grãos de pimenta
Ou cravos da india
Colocados nos armários, onde você guarda as roupas
Para moscas-Um recipiente de leite com pimenta
Para baratas- Uma mistura de açúcar e ácido bórax
Esperimentem é tiro e queda, já usei e deu certo
ERVAS, LICOR ESPECIAL, CALMANTE E DIGESTIVO
Este licor é muito especial porquê é digestivo e calmante
300grs de açúcar refinado
300ml de aguardente de boa qualidade
Meio limão amarelo
1 colher (chá ) de camomila
1 colher (chá ) de orégano
5 folhas de hortelã
3 folhas de sálvia
2 folhas de louro
2 folhas de mangericão
Meio ramo de alecrim
MODO DE PREPARO
Depois de lavar as sete ervas, coloque-as em um vidro grande de mais ou menos um litro.
Despeje o alcool, feche, deixe descansar por 15 dias exposto alternidade ao sol e a sombra. Coloque 300grs de água em uma panela, deixe esquentar, junte o açúcar e deixe esfriar. Misture a infusão de ervas, mexa bem, e feche o vidro e deixe descansar por 24hrs, filtre duas vezes e passe o licor para uma garrafa. Deixe descansar pelo menos quatro meses antes de servir.
300grs de açúcar refinado
300ml de aguardente de boa qualidade
Meio limão amarelo
1 colher (chá ) de camomila
1 colher (chá ) de orégano
5 folhas de hortelã
3 folhas de sálvia
2 folhas de louro
2 folhas de mangericão
Meio ramo de alecrim
MODO DE PREPARO
Depois de lavar as sete ervas, coloque-as em um vidro grande de mais ou menos um litro.
Despeje o alcool, feche, deixe descansar por 15 dias exposto alternidade ao sol e a sombra. Coloque 300grs de água em uma panela, deixe esquentar, junte o açúcar e deixe esfriar. Misture a infusão de ervas, mexa bem, e feche o vidro e deixe descansar por 24hrs, filtre duas vezes e passe o licor para uma garrafa. Deixe descansar pelo menos quatro meses antes de servir.
MANJAR, RECEITA QUERO MAIS
4 Copos de leite de vaca
1 copo de leite de coco
4 colheres (sopa) de amido de milho
8 colheres (sopa) de açúcar
MODO DE PREPARO
Dissolva o amido em um copo de leite de vaca
e junte ao restante do leite de vaca, e o açúcar e
leve ao fogo mexendo sempre até engrossar, tire
do fogo, junte o leite de coco, leve ao fogo por
5 minutos. Depois despeje em uma forma molhada
deixe esfriar e leve a geladeira. Sirva com a calda
de sua preferência.
1 copo de leite de coco
4 colheres (sopa) de amido de milho
8 colheres (sopa) de açúcar
MODO DE PREPARO
Dissolva o amido em um copo de leite de vaca
e junte ao restante do leite de vaca, e o açúcar e
leve ao fogo mexendo sempre até engrossar, tire
do fogo, junte o leite de coco, leve ao fogo por
5 minutos. Depois despeje em uma forma molhada
deixe esfriar e leve a geladeira. Sirva com a calda
de sua preferência.
CAPUCCINO, ARTESANAL
1 vidro de café solúvel de 50grs
2 vidros de açúcar tomando como medida o vidro do café solúvel
200grs de leite em pó de boa qualidade
2 colheres ( sopa ) de chocolate
MODO DE PREPARO
Misture todos os ingredientes no liquidificador até atingir a consistência de um pó fininho.
Guarde em um recipiente com tampa, feche bem. Na hora de servir para cada xícara, use 2 colheres ( café) de capuccino.
2 vidros de açúcar tomando como medida o vidro do café solúvel
200grs de leite em pó de boa qualidade
2 colheres ( sopa ) de chocolate
MODO DE PREPARO
Misture todos os ingredientes no liquidificador até atingir a consistência de um pó fininho.
Guarde em um recipiente com tampa, feche bem. Na hora de servir para cada xícara, use 2 colheres ( café) de capuccino.
MARACUJÁ, LICOR, COMO FAZER
Iniciaremos uma série de licores, muito saborosos e fáceis de fazer
Começaremos pelo de maracujá
6 maracujás
250ml de aguardente de boa quqlidade
300grs de açúcar
Se gostar coloque 2 amendoas cortadas em pedaços
MODO DE PREPARO
Tire as popas dos maracujás e junto com as amendoas, coloque em infusão por 8 dias. Faça uma calda em ponto de mel, misture tudo e filtre em pano fino ou coador de papel, coloque em garrafas.
Começaremos pelo de maracujá
6 maracujás
250ml de aguardente de boa quqlidade
300grs de açúcar
Se gostar coloque 2 amendoas cortadas em pedaços
MODO DE PREPARO
Tire as popas dos maracujás e junto com as amendoas, coloque em infusão por 8 dias. Faça uma calda em ponto de mel, misture tudo e filtre em pano fino ou coador de papel, coloque em garrafas.
LEITE CONDENSADO FEITO EM CASA
Quem gosta de leite condensado e quer ter a certeza que o produto é de qualidade sem aditivos químicos que comprometem o sabor, tem essa receita feita em casa que é uma delícia. Muito fácil de fazer e serve para fazer doces e coberturas.
Você vai precisar de:
1 xícara ( chá ) de leite em pó
1 xícara ( chá ) de açúcar cristal
2 colheres ( sopa ) de gordura vegetal
180ml de água fervente
MODO DE PREPARO
Coloque no liquidificador o leite, o açúcar, a gordura e a água e bata por 5 minutos ou até atingir a consistência bem cremosa. Pode usar para suas receitas imediatamente ou acondicionar em potes e levar à geladeira. A validade do produto é de 30 dias.
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Você vai precisar de:
1 xícara ( chá ) de leite em pó
1 xícara ( chá ) de açúcar cristal
2 colheres ( sopa ) de gordura vegetal
180ml de água fervente
MODO DE PREPARO
Coloque no liquidificador o leite, o açúcar, a gordura e a água e bata por 5 minutos ou até atingir a consistência bem cremosa. Pode usar para suas receitas imediatamente ou acondicionar em potes e levar à geladeira. A validade do produto é de 30 dias.
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SANDUICHE QUEBRA- GALHO
Se você precisa de uma refeição rápida e que seja saudável, porque não pensar em sandwuich pratico e econômico?
Esse sandwich quebra o maior galho na falta de alguma coisa prá botar no pão. Pegue pão francês, bolachão, ou pão de forma. Se for francês ou bolachão, abra no meio. Passe maionese, coloque algumas rodelas de tomate, cebola se gostar e pimentão também se gostar, ponha catchup por cima e povilhe bastante queijo ralado. È uma delícia.
Esse sandwich quebra o maior galho na falta de alguma coisa prá botar no pão. Pegue pão francês, bolachão, ou pão de forma. Se for francês ou bolachão, abra no meio. Passe maionese, coloque algumas rodelas de tomate, cebola se gostar e pimentão também se gostar, ponha catchup por cima e povilhe bastante queijo ralado. È uma delícia.
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